Como Limpar Coifas Industriais com Filtro Inercial

As coifas industriais com filtro inercial são uma solução prática e eficiente para cozinhas comerciais que lidam com grandes volumes de gordura e vapor.

Os filtros inerciais capturam partículas de gordura através de um sistema de forças centrífugas, proporcionando uma captura mais direta e eficaz das impurezas. Para garantir que essas coifas funcionem de maneira ideal, é essencial realizar uma limpeza regular.

Aqui, vamos te mostrar o passo a passo para realizar a limpeza dessas coifas e manter o desempenho do equipamento ao longo do tempo.

Por que a Limpeza da Coifa Inercial é Importante?

• Prevenção de Incêndios: A gordura acumulada nos filtros inerciais pode se tornar um risco de incêndio. Limpar regularmente evita a combustão da gordura, que pode ser provocada pela alta temperatura da coifa.

• Manutenção da Eficiência: Filtros inerciais saturados com gordura não conseguem mais filtrar corretamente as partículas, comprometendo a ventilação do ambiente e o desempenho do sistema.

• Durabilidade do Equipamento: A limpeza ajuda a preservar os componentes do equipamento e aumenta sua vida útil, evitando desgastes precoces e quebras.

Passo a Passo para Limpeza de Coifas Industriais com Filtro Inercial

1. Desligue o Equipamento

Antes de começar qualquer processo de limpeza, desligue a coifa e desconecte a energia elétrica. Isso evita riscos de choques ou acidentes durante a manutenção.

2. Remova os Filtros Inerciais

Os filtros inerciais são feitos de materiais como aço inoxidável ou alumínio, e podem ser removidos com facilidade na maioria das coifas industriais. Para isso:

• Consulte o manual da coifa, se necessário, para garantir que você está removendo os filtros da maneira correta.

• Coloque os filtros em uma superfície plana e de fácil acesso.

3. Limpeza dos Filtros Inerciais

• Remova a gordura pesada: Se os filtros estiverem muito saturados de gordura, utilize uma espátula ou pincel para retirar a maior parte da gordura acumulada. Isso facilita o processo de limpeza.

• Mergulhe em água quente: Coloque os filtros inerciais em uma solução de água morna com detergente desengordurante. Deixe os filtros de molho por 15 a 30 minutos para amolecer a gordura e facilitar a remoção.

• Esfregue os filtros: Com o uso de uma esponja de louça, esfregue os filtros com o lado macio para remover a gordura mais impregnada.

• Enxágue bem: Após esfregar, enxágue os filtros em água corrente para remover qualquer resíduo de detergente ou gordura.

• Secagem: Deixe os filtros secarem completamente antes de recolocá-los na coifa. Não coloque os filtros úmidos, pois isso pode reduzir sua eficiência.

4. Limpeza das Superfícies Externas da Coifa

A parte externa da coifa também acumula gordura e sujeira, e deve ser limpa com cuidado para evitar danos ao material.

• Use detergente neutro ou um desengordurante adequado para inox, dependendo do acabamento da coifa.

• Evite produtos abrasivos, pois eles podem riscar ou danificar a superfície.

• Use um pano macio ou esponja não abrasiva para limpar as superfícies da coifa.

5. Limpeza do Sistema de Exaustão (se aplicável)

Se a sua coifa for conectada a um sistema de exaustão com dutos, é importante garantir que os dutos estejam limpos para evitar obstruções que possam reduzir a eficiência.

• Verifique se há acúmulo de gordura nos dutos. Em caso afirmativo, use uma escova para dutos ou chame uma empresa especializada para fazer a limpeza interna dos dutos.

6. Verifique o Funcionamento da Coifa

Após realizar a limpeza, ligue a coifa para verificar se o equipamento está funcionando corretamente. Observe se há algum som estranho ou se o desempenho de exaustão parece normal. Caso note qualquer problema, é importante consultar um técnico especializado.

Cuidados Especiais na Limpeza

• Não use produtos abrasivos: Certifique-se de não utilizar produtos que possam danificar as superfícies da coifa, como esponjas de aço, limpadores com cloro ou produtos ácidos.

• Evite excesso de água: Durante a limpeza, tenha cuidado para não deixar água entrar em contato com os componentes elétricos ou o motor da coifa.

• Mantenha uma rotina de limpeza: Mesmo que sua cozinha não tenha uso constante, é importante manter uma rotina de limpeza dos filtros inerciais. Filtros sujos prejudicam a eficiência e podem ser mais difíceis de limpar caso deixados por muito tempo.

Frequência de Limpeza

A frequência da limpeza depende do volume de uso da cozinha, mas uma boa prática é:

• Cozinhas comerciais de alto tráfego (restaurantes, fast foods, pizzarias): Limpeza semanal ou a cada 15 dias.

• Cozinhas comerciais de médio tráfego (cafés, bistrôs): Limpeza mensal.

• Cozinhas de baixo tráfego (escritórios, pequenas lojas): Limpeza a cada 2 meses.

Conclusão

A limpeza das coifas industriais com filtro inercial é um processo simples, mas essencial para manter o desempenho e a segurança do equipamento. Seguindo as dicas acima e realizando a manutenção periódica, você garante que a coifa continue funcionando de maneira eficaz, prevenindo o acúmulo de gordura e aumentando a vida útil do equipamento.

Lembre-se: a limpeza não é só uma questão de estética, mas também de segurança e eficiência. Manter os filtros e o sistema da coifa em boas condições é fundamental para a saúde do ambiente de trabalho e para o sucesso de sua cozinha comercial.